Kalb Fleisch (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	458 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	70 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	246 µg (≈ 21 % NW) 21 %	226 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.309 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.036 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.292 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.772 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.076 µg (≈ 18 % NW) 18 %	987 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	347 µg (≈ 25 % NW) 25 %	318 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	144 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	144,00	132,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.489 mg (≈ 166 % NW) 166 %	2.283 mg	1.500 mg
Chlorid	3.244 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.976 mg	2.300 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	223 mg	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg	350 mg
Phosphor	175 mg (≈ 25 % NW) 25 %	161 mg	700 mg
Schwefel	162 mg	149 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.260 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.156 µg	12.500 µg
Zink	3.339 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.063 µg	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	98 µg	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	816 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	816 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.839 mg	8.109 mg	–
Isoleucin	848 mg (≈ 57 % NW) 57 %	778 mg	1.500 mg
Leucin	1.321 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.212 mg	2.925 mg
Lysin	1.419 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.302 mg	2.250 mg
Methionin	408 mg (≈ 52 % NW) 52 %	374 mg	780 mg
Phenylalanin	669 mg (≈ 216 % NW) 216 %	614 mg	310 mg
Threonin	718 mg (≈ 64 % NW) 64 %	659 mg	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	164 mg	300 mg
Tyrosin	554 mg (≈ 30 % NW) 30 %	508 mg	1.875 mg
Valin	929 mg (≈ 48 % NW) 48 %	852 mg	1.950 mg
Arginin	1.061 mg	973 mg	–
Histidin	554 mg (≈ 74 % NW) 74 %	508 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.012 mg	928 mg	–
Asparaginsäure	1.549 mg	1.421 mg	–
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	164 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.609 mg	2.394 mg	–
Glycin	718 mg	659 mg	–
Prolin	669 mg	614 mg	–
Serin	588 mg	539 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.396 mg	1.281 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	114 mg	105 mg	–
Pentadecansäure	27 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	742 mg	681 mg	–
Heptadecansäure	39 mg	36 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	471 mg	432 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.352 mg	1.240 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	32,00	29,36	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	129,00	118,35	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.145,00	1.050,46	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	6,42	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	496 mg	455 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	60,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	6,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	260,00	238,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	163,00	149,54	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	59 mg	54 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,9 g	6,3 g	–